Så er der serveret..

Ja idag ville jeg lige afprøve første portion skumfiduser, og de blev faktisk rigtig gode :)

Opskriften er fra Maduniverset og jeg har kun lavet få ændinger i den, de er markeret med skrå skrift.

Ingredienser:

210 g. vand
400 g. sukker
1 spsk. vanillesukker
2 pk. husblas
2 tsk. citron saft el. anden smag

flormelis til at strø over og under skumfiduserne

Fremgangsmåde:

Vand, vanillesukker og sukker afvejes, og sættes til at koge ved svag varme. Jeg vælger allerede nu at putte farve i her.

Når massen koger svagt røres den opblødte husblas i, og massen skal stå og småkoge ved svag varme, og under omrøring. Lidt frugtfarve hældes ned i sukkermassen

En almindelig bradepande overstrøs med flormelis med en si, så der ligger ca. ½ cm. over hele pladen.

Efter 20 minutter tager man gryden af blusset, og lader den afkøle nogle minutter, hvorefter massen piskes med en elpisker til den er blevet "hvid" og cremeagtig. (Jo mere der piskes, jo luftigere skumfiduser).

Derefter hældes massen ud over bradepanden, og fordeles ud, så den ikke bliver for tyk.

Herefter strøs flormelis over (med si) - bare massen er dækket.

Smæk herefter benene op og nyd noget lækkert eller en god film - eller byg et tårn, og efter ca. en time har du en kæmpe skumfidus, der er klar til at blive klippet (Efter klipning skal kanterne indgnides i flormelis, så de ikke klistrer sammen).

Man kan også sagtens bruge kageudtikkere af metal, tror bestemt det bliver nogle fine skumfiduser. Jeg valgte dog bare at skære dem ud.

Her er resultatet:

Inden servering skal det overskydende flormelis lige børstes af, så ser de mere indbydende ud.

Enjoy

Så er jeg gået i gang med pynten til kagerne..

Jeg havde lidt fondant liggende som jeg så nu har lavet lidt pynt af og jeg har selvfølgelig taget billeder af det :D
Jeg glæder mig helt vildt til at komme ordentligt igang med at pynte alle de kager, håber de bliver taget godt imod..

De skal nok blive flotte :) Farver jeg vil have købt er i hvert fald noget blå og grøn, så må vi se hvad jeg ellers falder over ;)

Det er ikke pengene der skal stoppe mig ;)

Det er ved at være at stykke tid siden jeg har fået opdateret, jeg har en masse projekter planlagt, men ingen penge at købe stoffer for.. hihi.. Så idag tog jeg en beslutning; jeg øver mig da bare på noget af mit gamle tøj og ser om jeg ikke kan sy det om det noget, smart, moderne eller sjovt :)

og ja.. jeg har da forsøgt.. :D det er nok meget godt at jeg øver mig lidt på symaskinen inden jeg kaster mig ud i de mere "seriøse" projekter.

NÅÅhh ja, så var der jo lige et problem med at tråde maskinen, men det har jeg nu løsningen på:

Voila :) nu kan jeg altid huske hvordan snoren skal sidde.. genialt.. Dog bøvler jeg stadig med spolerne, tror jeg må købe mig en helt masse og så få min mor til at fylde dem med forskellige farver..

Tilbage til tøjet, jeg havde/har en masse tøj som jeg ikke længere bruger og forsøger at sælge eller gi bort, der er dog ikke så meget gang i salget. Sådan så det ud før:

Ja, ganske keeeedeligt :)

Efter et par timer ved symaskinen ser det nu således ud:

Desværre er jeg en del begrænset med midler og jeg må udelukkende bruge min fantasi da jeg ingen mønstre har, men det var da meget sjovt at prøve. Meeeen jeg vil nu glæde mig til at sy efter nogle mønstre ;)





Svendegilde kagerne del.1 (opskrifterne)

Så er jeg gået igang med at bage og pheew hvor er der mange kager der skal bages :)

De første 4 er bagt, det er dem Christian skal have med på arbejdet.

De består af:

Chokoladekage som bund:
 Ingredienser:

500 gram Margarine
800 gram Sukker 
10  Æg 
80 gram Kakao 
800 gram Hvedemel 
6 tsk. Bagepulver 
2 tsk. Vanillesukker 
2 dl. Sødmælk 
2 dl. Vand 
Margarine smeltes og røres blødt sammen med sukker.

Æggene i et ad gangen. Kakao røres i.
Mel, bagepulver og vanillesukker blandes samme og røres stille i og kogende vand og mælk med.
Bages ved 175 grader C i ca 1 time.

Drømmekage som bund:
Ingredienser:

500 gram Hvedemel 
100 gram Margarine 
500 gram Sukker 
8  Æg 
4 dl. Sødmælk 
6 tsk. Bagepulver 
4 tsk. Vanillesukker 
Sukker og margarine røres godt. Æg tilsættes ét for ét og røres godt. Resten af ingredienserne røres i.

Dejen fyldes i en bradepande ca. 30x40 cm og bages ved 200 grader C alm. ovn i ca. 20 minutter.

De blev rigtig lækre, der er kun et lag fyld i hver, indholdet i dem er:

Chokoladecreme med daim:
200g marabou med daim 

2½ dl. piskefløde.

2 pk dobbelt daim.

Hæld fløde og chokolade i en tykbundet gryde og sæt svag varme på. Rør jævnligt. Når fløde og chokolade er smeltet sammen hældes det i en skål og sættes på køl 1-2 timer (gerne natten over) Piskes til det får den ønskede tykkelse creme. (jeg pisker min længe da jeg godt kan li at den bliver lidt luftig) Hak daim i ønskede størrelse og vend med cremen.

Hindbærmousse:
300 g. bær.

6 blade husblas

3/4 dl vand

1 dl sukker

2½ dl. piskefløde.

Sæt husblassen i blød i koldt vand.

Kog vand og sukker til en lage,og sæt til nedkøling.

Blend bær til en fin pure. Smelt husblassen i sukkerlagen. Vend bærpure og og sukkerlage sammen. Pisk fløden stiv. Vend skum og pure sammen og sæt på køl.

______________________________________________________________________

Så er der kagerne til "festen" herhjemme, da vil jeg også lave 4 de skal bare være runde.
Jeg har idag lavet alt fyldet til kagerne, og bundende har jeg købt færdig (ups) men jeg ved de bliver sååå lækre alligevel.

Kage 1:

• Kakaobunde
• Chokoladecreme
• Hyldeblomstmousse

Kage 2:

• Alm. bunde
• Hyldeblomstmousse
• Hindbærmousse

Kage 3:

• Kakao bunde
• Hindbærmousse
• Mørk chokoladecreme med nødder

Kage 4:

• alm. bunde
• Mørk chokoladecreme med nødder
• Brombærmosse

Chokoladecreme:
200g alm. marabou 

2½ dl. piskefløde.

2 pk dobbelt daim.

Hæld fløde og chokolade i en tykbundet gryde og sæt svag varme på. Rør jævnligt. Når fløde og chokolade er smeltet sammen hældes det i en skål og sættes på køl 1-2 timer (gerne natten over) Piskes til det får den ønskede tykkelse creme. (jeg pisker min længe da jeg godt kan li at den bliver lidt luftig) Hak daim i ønskede størrelse og vend med cremen.

Hyldeblomstmousse:
8 stk gelatineplader

4 pasteuriserede æg

250 g sukker

3 dl koncentreret hyldeblomst saft

½ l fløde

Tilbered gelatine/husblas som anvist på pakken

Pisk æg og sukker meget stift.
Opblød gelatine/husblas i hyldeblomst saften og pisk det ved lav hastighed sammen med æg- og sukker blandingen.
Sættes på køl nogle timer eller natten over.
Pisk ½ l fløde meget stift.

Pisk hyldeblomst moussen.

Bland begge dele sammen og pisk til moussen er helt opløst og du har en cremet konsistens

Mørk chokoladecreme med nødder:
200g mørk chokolade 

2½ dl. piskefløde.

2 håndfuld nødder 

Hæld fløde og chokolade i en tykbundet gryde og sæt svag varme på. Rør jævnligt. Når fløde og chokolade er smeltet sammen hældes det i en skål og sættes på køl 1-2 timer (gerne natten over) Piskes til det får den ønskede tykkelse creme.  Hak nødderne i stykker og kom i, rør godt rundt.

Brombærmousse:
300 g. bær.

6 blade husblas

3/4 dl vand

1 dl sukker

2½ dl. piskefløde.

Sæt husblassen i blød i koldt vand.

Kog vand og sukker til en lage,og sæt til nedkøling.

Blend bær til en fin pure. Smelt husblassen i sukkerlagen. Vend bærpure og og sukkerlage sammen. Pisk fløden stiv. Vend skum og pure sammen og sæt på køl.

Smørcreme med kakao:
1 pk. smør
1 pk. floormelis
8 tsk. kakao

Smørcreme med vanilje:
1 pk. smør
1 pk. floormelis
8 tsk. vanilje

MMF - Fondant
100g skumfiduser, dem der skal ristes på bålet
300-400g flormelis
1 spsk vand
1 spsk olie

Skumfiduser, vand og olie skal lige have 30sek. i microen (de bliver MEGET varme) og så skal det røres rigtig grundigt.
Hvis der skal farve i er det herefter du skal putte det i, farven ændre sig ikke selvom der kommer flormelis i (du skal bruge pastafarve)bare out i til det får den farve du ønsker. Jo mere farve jo mere flormelisk skal der i.

Hæld først ½ delen af flormelisen i og rør rigtig godt, du skal røre meget og ikke bruge fingrene før du er sikker på det ikke klister.
Put så meget flormelis i at du kan ælte det med hænderne og rulle det ud uden det klister for meget.

Ja så kan du rulle det ud og smide det på kagen det er nemt at lave og noget billigere.. Jeg overvejede at tilføje noget fx jordbær smag, men fik det aldrig gjort (prøvede kun vanilje) så det vil jeg eksperimentere lidt med næste gang da C ikke kan lige smagen

Min nyopdagede kreative side

Hvem havde troet jeg kunne sy?? ja hvis i spørger min farmor ville hun sige: "det kunne du som barn, da var du meget kreativ". Ja det var jeg, men de sider af mig er for lægst blevet pakket godt ned... liiiiige indtil igår :D For sørme om jeg ikke er blevet foræret en symaskine, helt fantastisk, bortset fra jeg kan ikke tråde den, og jeg kan heller ikke finde ud af at komme tråd på spolen.. hihi, ja jeg syntes jo det er en mindre detalje, mens min mor (som jeg ringer efter hver gang der skal skriftes snor) syntes det er en stor del af det at kunne sy. Dog var hun vældig imponeret da jeg viste hende mine første 3 projekter.

Første projekt var denne wannabe voksi pose, dsv. det er en dyne forklædt som voksi. Men den fungerer faktisk ret optimalt. Jeg har dog ikke turde sy et betræk til vores originale Trille pose, men det kan være det bliver næste projekt. Yder stoffet er fra nogle gardiner, vi aldrig har fået brugt, ja man må jo bruge hvad man har :D

Næste projekt var denne halve sengerand, det tog faktisk kun 1 lille time at lave den.

Og så skulle jeg da også lige prøve krafter med en lille bamse, meningen var faktisk den skulle have været 4 gange så stor, men jeg tænkte det nok var lettere hvis jeg lavede den i lille format. BIG MISTAKE hehe. Den er ikke blevet super go, og så havde jeg heller ikke knapper til øjnene så der måtte jeg låne fra min frakke (forår KOM NU).. Igen, man må jo bruge hvad man har ;)

Farmor nu håber jeg du læser med her, så du kan se hvor kreativ jeg (igen) er blevet :D KUN til ære for dig <3


Sikke en masse indlæg den første dag.. jeg LOVER!!! det fortsætter ikke :D

Mine kager

Ja så måtte jeg hellere prøve krafter med det fondant der, det er jo blevet vældigt populært. Så jeg udnyttede min far havde fødselsdag og meddelte jeg kom med kagerne.

De blev heldigvis taget godt imod på trods af "mindre" fejl, der var noget med at husplasten trevlede i den ene mousse :) ups.

De er lavet af følgende:

kage med lys bund:
hindbærmousse:
300 g. bær.
6 blade husblas
3/4 dl vand
1 dl sukker
2½ dl. piskefløde.
Sæt husblassen i blød i koldt vand.
Kog vand og sukker til en lage,og sæt til nedkøling.
Blend bær til en fin pure. Smelt husblassen i sukkerlagen. Vend bærpure og og sukkerlage sammen. Pisk fløden stiv. Vend skum og pure sammen og sæt på køl.

Champagnemousse:
8 blade husblas
4 pasteuriserede æg
250 g sukker
½ dl limesaft
1½ dl champagne eller anden mousserende vin.
OBS: ingredienserne skal være stue-tempereret, da husblas´en ellers kan risikere at "trevle".

Læg husblas i blød i koldt vand i ca 5 minutter.
Pisk æg og sukker luftigt, hæld limesaft og champagne i under forsigtig omrøring. Klem vandet ud af husblas´en og hæld ½ dl kogende vand over og rør til den er opløst. Husblas udrøres forsigtigt i massen. Lad Moussen stivne i køleskab.

kage med chokolade bund:
cokoladecreme:
200g marabou 
2½ dl. piskefløde.
2 pk dobbelt daim.
Hæld fløde og chokolade i en tykbundet gryde og sæt svag varme på. Rør jævnligt. Når fløde og chokolade er smeltet sammen hældes det i en skål og sættes på køl 1-2 timer (gerne natten over) Piskes til det får den ønskede tykkelse creme. (jeg pisker min længe da jeg godt kan li at den bliver lidt luftig) Hak daim i ønskede størrelse og vend med cremen.
Champagnemousse:
8 blade husblas
4 pasteuriserede æg
250 g sukker
½ dl limesaft
1½ dl champagne eller anden mousserende vin.
OBS: ingredienserne skal være stue-tempereret, da husblas´en ellers kan risikere at "trevle".

Læg husblas i blød i koldt vand i ca 5 minutter.
Pisk æg og sukker luftigt, hæld limesaft og champagne i under forsigtig omrøring. Klem vandet ud af husblas´en og hæld ½ dl kogende vand over og rør til den er opløst. Husblas udrøres forsigtigt i massen. Lad Moussen stivne i køleskab.

og kom til at se således ud:

Desværre havde jeg frygtelig travlt da jeg skulle pynte kagerne, for vi var på vej ud af døren og så lige med en skrigende William på armen, så det gik rigtig godt :) heh. Men de smagte godt og gæsterne var tilfredse.

Næste projekt er en hulens masse kager til når min mand bliver svend. Jeg har allerede bagt 4 bradepander + fyld til hans arbejde. Og så skal jeg have bagt 4-5 runde til vi skal holde svendegilde herhjemme, så der bliver nok at se til. Men i kan jo følge med i processen..

Mit første indlæg.

Vi har herhjemme længe snakket om, hvorfor, hvordan og hvorledes man har en blog. Vi blev enige om at, før nogen rent faktisk gider læse bloggen, må der ligesom være grundlag for et evt. talent, et spændende liv, sport mm. Vi blev derfor enige om at, da vores liv ikke er specielt spændende, da vi ikke ejer de vilde talenter eller fx har et spændende rejse liv, ville en blod nok ikke være noget for os.
Jeg har dog gået længe og tænkt på, alligevel at oprette en blog. Det kan da godt være det ikke bliver den mest besøgte blog, men måske om nogle år det kan være sjovt for os at kigge tilbage, for nej, vi sidder ikke kun i sofaen og glor TV.

Dette er så mit første indlæg, og udover at fortælle hvorfor denne blog er oprettet, burde jeg vel egentligt også fortælle lidt om mig selv. So here it goes:
Jeg hedder Christina, er 26 år gammel, gift med Christian, og sammen har vi vores søn William på 8 mdr. Jeg går lige pt. hjemme på barsel og søger lidt arbejde hist og her med start fra Maj måned.
Okay, det var så de kedelige detaljer, hmm.. så et det jo der skulle komme nogle saftige og spændende detaljer om vores liv, men som sagt er vi en helt almindelig familie, så I må nøjes med flere halvkedelige detaljer.
Min barsel har jeg selvfølgelig brugt på William, men er her på det sidste begyndt at udforske/udvikle forskellige talenter, jeg ikke troede jeg havde... Utroligt hvad man kan finde på, når fx. vasketøjet skal ligges sammen, eller når der skal støvsuges. Det er ALTID godt at have andre ting at give sig til.. (kan man ikke indsætte smileyer på en blog?? )

Mine "nye" uudforskede talenter består i kagebagning og syning. Ikke alt er selvfølgelig lige vellykket, men når man tænker på det er første gang, syntes jeg da egentligt det er meget godt gået.
Prøv at tænk, det kan være jeg ender med at få en af de der vildt populære blog's (hedder det det?) med faste læsere, hvis jeg rent faktisk kan videre udvikle mine små talenter.
Jeg har da også nogle "gamle" talenter, som nok er ved at være lidt støvet. En af de ting jeg har brugt meget tid på er vores heste og ridning. Det har altid fyldt meget i mit liv, desværre er det noget bøvl med en lille unge på armen, så det er ikke blevet til det helt store, men jeg er sikker på jeg nok skal komme igang igen. Om ikke andet skal jeg da ud og ride idag, det er da helt klart et fremskridt.

Jeg har da helt glemt at fortælle hvad denne blog skal handle om.. MIG selvfølgelig; mit liv, mine hobbyer, mit vægttab, min familie osv. eller det var måske blevet gættet?

Da dette er mit første indlæg må jeg hellere sætte et billede ind af mig selv.

Ja sådan ser jeg så ud.

Det var alt for nu, i mit næste indlæg må jeg hellere vise nogle billeder af de ting jeg har kreæret her de sidste par dage.